План занятия 3.

Поляриметрические  методы исследования  углеводов-моносахаридов. Свойства моносахаридов

1. Основные вопросы темы:

 1.Классификация углеводов, номенклатура

2.Природные моносахариды: рибоза, дезоксирибоза, ксилоза, глюкоза ,галактоза, фруктоза, манноза .

3.Виды изомерии моносахаридов . D-и L-стереохимические ряды. Формулы Фишера

4.Формулы Колли Толленса, Хеуорса. Цикло-оксотаутомерия, ее доказательства. Мутаротация

5.Эпимеризация моносахаридов в щелочной среде.

6. Химические свойства моносахаридов. Образование гликозидов, сложных и простых эфиров, аминосахаров и др. Реакции окисления и восстановления.

7.Реакции открытия моносахаридов, их использование в органическом анализе.

8. Поляриметрические методы исследования углеводов.