Занятие  №4.

Физико-химические методы исследования углеводов. .Ди- и полисахариды .Гетерополисахариды

1. Основные вопросы темы:

1.              Классификация сложных сахаров

2.              Природные дисахариды.Принципы построения и номенклатуры дисахаридов

3.              Восстанавливающие дисахариды:лактоза ,мальтозы ,целлобиоза .Строение и свойства

4.              Невосстанавливающие дисахариды .Особенности строения ,Сахароза. Инверсия сахарозы

5.              Полисахариды .Крахмал ,клетчатка ,гликоген хитин. Гидролиз крахмала. Биологическая роль полисахаридов

6.              Гетерополисахариды: хондроитинсульфаты, гиалуроновая кислота,гепарин

7.              Структурный анализ полисахаридов – полный и частичный гидролиз

8.              Методы выделения полисахаридов: экстракция, осаждение, ионная хроматография и гельфильтрация, ультрафильтрация и ультрацентифугирование

9.              ЯМР, масс-спектрометрия -методы установления строения гликозидов