Занятие №4.
Физико-химические методы
исследования углеводов. .Ди- и полисахариды .Гетерополисахариды
1. Основные вопросы темы:
1.
Классификация
сложных сахаров
2.
Природные
дисахариды.Принципы построения и номенклатуры дисахаридов
3.
Восстанавливающие
дисахариды:лактоза ,мальтозы ,целлобиоза .Строение и свойства
4.
Невосстанавливающие
дисахариды .Особенности строения ,Сахароза. Инверсия сахарозы
5.
Полисахариды
.Крахмал ,клетчатка ,гликоген хитин. Гидролиз крахмала. Биологическая роль
полисахаридов
6.
Гетерополисахариды:
хондроитинсульфаты, гиалуроновая кислота,гепарин
7.
Структурный
анализ полисахаридов – полный и частичный гидролиз
8.
Методы
выделения полисахаридов: экстракция, осаждение, ионная хроматография и
гельфильтрация, ультрафильтрация и ультрацентифугирование
9.
ЯМР,
масс-спектрометрия -методы установления строения гликозидов |